餐饮油烟污染是城市环境治理中的重要一环，直接关系到居民的生活质量和城市环境的整体形象。河南郑州、江苏徐州等地通过建立“一户一档”、安装“共享烟囱”、打造监管平台等措施，为居民打造宜居生活空间。

　　建立管理档案

　　“师傅，油烟净化罩未完全覆盖灶头，有油烟污染风险。”“老板，咱们店里经常炒菜，所以油烟净化设施的清洗一定要重视，适当增加一下清洗频率。”……河南省郑州市的城市管理执法人员严格落实“一户一本、一档一案”工作机制，详细记录每个餐饮商户的基本信息、油烟净化设备的型号、安装时间以及清洗维护记录等内容，为所有商户建立专属的油烟治理档案，实时掌握餐饮企业油烟治理的动态情况。同时，逐户对前期发现的油烟净化设施未规范安装或使用、未定期清洗、油烟清洗台账未正常填写等问题进行复查并耐心细致地向商户宣传相关法规。通过发放宣传单、发放城市管理局便民服务卡等多种形式，向餐饮商户普及油烟污染的危害和治理要求，增强他们的环保意识并引导其自觉规范油烟排放行为，发现问题现场责令整改到位。

　　通过靠前执法、拉网排查等措施，江苏省徐州市鼓楼区铜沛街道实现“日常监管+错时巡查”相结合，全力推进餐饮油烟污染治理。工作人员深入辖区餐饮单位，摸排完善餐饮单位的详细数据，逐一将餐饮经营户数量、油烟净化设施的安装情况、正常使用情况和清洗油烟净化设施是否达标等情况登记在册，全力做到“一户一档”，确保精准摸排全覆盖、无遗漏。

　　“咱们店里面的油烟机要及时清理。”在沿街门店，工作人员正在对沿街餐饮企业开展油烟检查工作。近年来，街道探索建立“发现问题—解决问题—再发现问题—再解决问题”的常态巡查检查监管机制，定期按照档案对餐饮后厨油烟净化装置使用情况开展专项检查，抽查餐饮企业油烟净化器使用的强度和频率，查看餐饮油烟净化装置安装、运转、清洗、维护等情况，督促餐饮企业对油烟净化器进行清洗，确保油烟污染隐患早发现、早处理。针对油烟净化器老旧、油烟管道堵塞等情况，要求餐饮企业重新更换油烟净化器并及时疏通油烟管道；针对油烟净化器清洗不及时、油烟净化器老旧、油烟管道堵塞造成油烟排放不达标等违规行为，当场下达整改通知书，限期整改到位并持续跟踪查看整改情况。

　　安装“共享烟囱”

　　沿着上海市浦东新区南泉路由北向南而行，汤面馆、馄饨店、烧烤摊等多家餐饮店鳞次栉比。汪老伯居住的南泉路1350弄与这些店铺仅一墙之隔。“现在，已经闻不到什么味道了。以前，只要一走进小区，就是一阵阵呛人的油烟味……”汪老伯感慨道。

　　为打造良好的生活空间，街道、城市管理部门、物业服务企业等联合成立“样板社区”综合改造项目专班，安装“共享烟囱”，将沿街商铺的烟尘统一纳管，实现油烟统一处理与排放，解决了困扰居民的“老大难”问题。一根长约30米的蓝色长烟囱一头连着楼下商铺的油烟管，另一头排放口设在天台上，排口朝上。烟囱上还安装了油烟净化器和24小时在线监测设备，实时接收数据反馈。在安装过程中，城市管理部门综合考虑风向和气压等因素，将管道的排口设置在楼顶。为提升治理效率，多部门共同成立“自治联盟”，组织商户共治共管，安装油烟净化器。配备“环保管家”，专门负责定期清洗设备。考虑到未来可能的经营主体变更，在每间商铺预留了“共享接口”，以便灵活调整，做到“随时共享”。自“共享烟囱”运行以来，相关投诉量直线下降，既解决了长期油烟扰民的难题，又有效解决了机器噪声等问题。

　　打造监管平台

　　湖南省长沙市开福区城市管理和综合执法局通过防源头、管过程、查问题等措施整治餐饮油烟问题。利用在线监测智能系统，在全区餐饮门店安装了油烟净化设施，在四个灶头规模以上及重点监控区域共安装油烟在线监测点位706个。采取“数据监测推送+油烟监管执法”模式，通过监测数据推送、城管队员闭环处置的监管执法流程，对油烟排放不达标的餐饮企业开展执法检查，提高监管效率。此外，采用“线上+线下”的监管机制，线上利用在线监测平台对餐饮油烟超标情况实时监测，如有超标预警立即派人员上门处置。线下以街道为片区进行巡查，落实“三查”要求：查看餐饮门店监测设备运行、查看油烟净化设施定期清洗维护、检查监管台账建档造册，坚决杜绝监管松、责任缺、维护少等现象，针对问题督促限期整改到位。

　　“以前对面餐馆油烟大得很，现在处理后生活更加舒适了。”住在江苏省南通市尚海湾的居民谈及这一变化时，脸上洋溢着幸福的笑容。近年来，南通市成功构建餐饮油烟监测预警管理系统，实现了餐饮油烟监管的实时、智能与规范。

　　在虹桥路、大庆路、荷兰街等美食聚集的街道上，“油烟困扰”曾是居民难以避免的话题。随着餐饮油烟在线监测平台上线，违法违规排放油烟的行为已无所遁形。在监控大屏上，清楚展示着4002家餐饮企业的4047个油烟排口和4042套油烟设备。通过全天候、无间断的在线监测，能够精确掌握每家餐饮服务单位的油烟排放情况，包括油烟净化设施的运行状态及其净化效果。一旦监测到油烟排放超标，系统会立即触发预警，执法人员便能迅速响应并妥善处理。